Formulario de Matrícula para cursos on-line y a distancia

Título: SERVICIO EN RESTAURACION
Formato:  17x24cm
Encuadernación:  Rústica
El material está compuesto de Libro, Bloc de Notas, Cuestionario de Evaluación y de Calidad.

DURACIÓN 80 HORAS - MODALIDAD A DISTANCIA
TUTORIA.- seguimiento por parte del tutor asignado más e.mail y teléfono 900 gratuito

Contenido:
Introducción al restaurante
La brigada
El mobiliario, el material de trabajo y los condimentos
Mise en place y organización del rango. Reposición de materiales y géneros
Manejo de campanas, bandejas, fuentes y carros
La comanda
Servicio al cliente y desbarasado/doblaje de mesas
Trinchado y desespinado
Los vinos y su servicio
El bar y su mise en place
El servicio en el bar
Iniciación a la coctelería
Buffets/servicio de desayunos/servicio de habitaciones
Decoración de mesas
Menús y cartas
Fondos y salsas/platos preparados a la vista del cliente
Los postres y los quesos
Organización del restaurante
Beneficio y riesgo en las ventas
Facturación y cobro
Reclamaciones: Su resolución
Inventario/bodeguilla del día
Selección e instrucción de personal
El cigarro puro

A las empresas le organizamos e impartimos cualquier curso que le interese para sus trabajadores. Además le gestionamos la documentación necesaria para la bonificación de su curso mediante la deducción en las cuotas de la Seguridad Social.

Centro colaborador registrado por la Consejería de Empleo de la Junta de Andalucía para la impartición de cursos de FPE

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